شكشوكة

شكشوكة

***

image

***

تكفي ٣ أشخاص..

المقادير..

زيت زيتون + زبدة

٦ حبات بيض

١ بصلة متوسطة مفرومة

١ طماطم ايطالية معلبة نقطعها صغير

ربع حبة فلفل أحمر بارد مقطع شرائح رفيعة

٢ فص ثوم مهروس

١ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعم

٨ أوراق كبيرة ريحان مفرومة ناعم

١ ملعقة صغيرة كراويا حب ( اختياري )

١ ملعقة كبيرة سكر بني

ملح / فلفل أسود

جبن ماعز ( فيتا )

جبن بارميزان

فلفل حار ( حسب الرغبة )

اوراق ريحان او بقدونس او كزبرة للتزيين

الطريقة:

في مقلاية كبيرة نحط تقريباً ملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة كبيرة زبدة

نضيف البصل ونقلب خمس دقايق تقريباً .. حتى يذبل

نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبهم شوي على النار

نضيف الكراويا والفلفل الأحمر بعدها نضيف الطماطم والريحان

نقلبهم دقيقتين ونضيفلهم السكر والملح والفلفل الأسود..

نغطيهم ونخليخم على نار متوسطة من خمس لعشر دقايق

حتى يذبل الفلفل البارد شوي ويقل الماء

نضيف البيض ونغطيه ..

نخليه حتى يوصل درجة النضج المناسبة اللي تحبونها..

نضيف ملح وفلفل أسود والفلفل الحار ونوعين الجبن واوراق الريحان..

***