About me

السلام عليكم..

أسمي راوية.. أحب أطبخ من فترة للثانية..

وعشان غيري يستفيد حبيت أسوي البلوق هذا..

حبيت الطبخ من لما كنت صغيرة بس ماكنت أطبخ كثير

كانت أول طبخة لي الأكلير .. كنت وقتها بالمتوسط

وبصراحة .. كنت حاسة بأني مسوية إنجاز..

كان شعور جميل وهو اللي خلاني أبدأ أطبخ

الطبخ شي ممتع..

وحماس بنفس الوقت أنك تسوي شي ويطلع طعمة وشكلة حلو

بالنسبة لي أحب اطبخ أي شي ..

وأحلا شي لما أجرب وصفات جديدة

الشي اللي أكرهه الطبخات اللي تعتمد على الشكل مو على النكهه..

وطبعاً للأسف هذا اللي أشوفة منتشر بالمواقع العربية

كلها طبخات نفس المكونات بس الشكل والأسم غير

أو مكونات جاهزة مصفوفة فوق بعض ومسمية حلا

حرام الواحد يضيع وقتة ويتعب في أشياء مو بمستوى حلو

أو أقل مايقال عنها .. ماتنأكل..

وهذا الشيء هو اللي يخلي الشخص مايتغير ولايتطور بطبخة..

لازم نختار صح ونسوي بإتقان

حتى نطلع بنتيجة حلوة..

إذا كنا من هاوين الطبخ

لازم نجرب ونغير بالوصفات ونسوي الشي اللي نبيه ونحبة

بدون مانفكر بمقدار صعوبتة حتى نصير نعرف نطبخ..

***

كل الوصفات اللي كتبتها مجربتها..

وبعض الوصفات من عندي

لأني من أكثر الأشياء اللي الاقي فيها متعة

أني أسوي أكلة من عندي .. 3>

لما أطبخ طبخة أحب أعرف أيش أصلها ومن أي مطبخ هي

لهالسبب في بعض الوصفات اللي مو معروفة كتبت نبذة عنها

وذكرت الأطباق المتشابة بالمكونات والطريقة واللي تختلف بالأسم

بإختلاف الدولة أو المنطقة..

بالنسبة للمقادير حرصت أكتبها بالدقة..

وماحطيت الا الطرق الناجحة..

بعض الوصفات اللي بالجرام حولتها للكاس والملعقة..

لكن تضل بعض الوصفات ماتصلح ألا بإستخدام الميزان مثل بعض الحلويات..

***

المهم في الطبخ اننا قبل مانطبخ نعرف أساسيات الطبخ

من أختيار المكونات لطريقة الطبخ للبرزنتيشن..

هنا

جمعت أهم الأشياء بالطبخ..

وتحويل بعض المكونات بين الجرام والكاس والأوقية والمليتر..

وراح تلاقون بعد تحويل درجات حرارة الفرن من الفهرنهايت والمئوية..

***

أتمنى أنكم تستفيدون من الوصفات..

أي سؤال أو أستفسار.. أسألوني وراح أجاوب باللي أعرفه..:)

***

أتصل بي

**

**

**

 20/رمضان/1433- 8/August/2012

**