فتوش

فتوش

***

01

***

الفتوش طبق ( أو سلطة ) أشتهرت بها بلاد الشام

وهو طبق ينتمي للفتة .. يعني نوع من أنواع الفتة..

يحتوي على خبز البيتا المقلي وبعض الخضروات..

وللمزيد عن الفتوش وقصتة وتسميتة هــنــأ

***

المقادير..

1 حزمة خس مغسولة ومفرومة

باقة بقدونس مفروم خشن

1/2 باقة نعناع

3 حبات خيار مقشر ومقطع

7 حبات فجل مقطع شرايح

فلفل أخضر بارد صغير مقطع مكعبات

فلفل احمر بارد صغير مقطع مربعات

باقة بقلة

حبة بصل أبيض متوسطة مقطعة جوانح

2 بصل اخضر مفروم

2 فصوص ثوم مهروس

1/4 كاس دبس رمان

1/4 كاس عصير ليمون

1/4 كاس زيت زيتون

رشة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1 1/2 ملعقة كبيرة سماق

2 خبز مفرود ( خبز عربي / بيتا )

***

الطريقة..

بالبداية نجهز الخبز .. نقطعه مربعات ونقلية..

هنا أنا تغيير قطعته بهالشكل ( بالصورة) ..

وممكن نحمرة بالفرن بدال القلي..

نجهز الصوص..

نخلط دبس الرمان والليمون وزيت الزيتون والملح والبابريكا والثوم..

نخلط مقادير السلطة مع بعض ونحط عليها الصوص قبل التقديم..

ونزينها بالخبز..

وبالعافية..

***