روكي رود Rocky road

الروكي رود حلا من شوكولاتة بالحليب والمارشملو

ممكن يكون زينة للكب كيك .. أو فوق الأيسكريم

أو ممكن يقدم كحلا لحاله

أخترع بأستراليا عام 1853

وأسمة روكي رود Rocky road مشتق من المسافرين لإستكشاف حقول الذهب

في أستراليا يكون شوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء مع مكونات مختلفة مثلاً

المارشملو , الجلي , جوز الهند , الكرز المغلف بالسكر , المكسرات , الحلقوم وصوص الفراولة

في بريطانيا شوكولاتة بالحليب أو شوكولاتة بيضاء مع

مارشملو أو  الزبيب  مع التغطية بالسكر البودرة

في أمريكا شوكولاتة بالحليب مع

مارشملو اللوز أو الجوز

وغالباً في أمريكا يكون مع الأيسكريم

***

المقادير..

200 جم شوكولاتة بيضاء

ربع كاس بابايا مجففة

ربع كاس قشر برتقال مجفف

ربع كاس مارشملو

2 ملعقة كبيرة فستق

2 ملعقة كبيرة جوز هند

الطريقة..

نقطع الفواكة لقطع صغيرة

المارشميلو يكون من النوع الصغير يعني الميني مارشملو

نجهز صينية صغيرة مربعة ونغلفها بالبارشمينت بيبر

نخلط الفواكة الفستق والمارشميلو

نذوب الشوكولاتة البيضاء بحمام مائي

لما تذوب الشوكولاتة نضيف عليها ملعقة جوز الهند ونحركها

بعدين الفواكة بالتدريج

حتى تتغطى جميع الفواكة والمارشميلو

طبعاً لو حابين تكثرون كمية الفواكة أو تقللونها أو تستخدمون فاكهه ثانية

عادي كل شي ممكن .. المهم شي واحد أن الشوكولاتة تكون مغطية باقي المكونات تماماً

نحطها بالصينية ونرشها بجوز الهند

وندخلها الثلاجة.. نخليها لمدة ماتقل عن 6 ساعات

نطلعها نقطعها مربعات ونقدمها شوكولاتة لحالها

أو نقطعها صغار ونخليها زينة للكيك أو الأيسكريم..

طبعاً زي ماقلت نقدر نغير المكونات

مثلا الفواكة المجففة ممكن نستخدم زبيب توت مشمش قطع جوز هند

المكسرات نستخدم لوز أو عين الجمل أو مكاديميا أو بيكان أو كاجو

المارشملو ممكن يكون معه أو بداله حلقوم أو جلي..

***