بروسكيتا الطماطم والريحان

بروسكيتا الطماطم والريحان

***

bruschetta with tomato and basil

***

البروسكيتا من المقبلات الإيطالية…

الأساس فيها الخبز المحمص الثوم الفلفل والملح وزيت الزيتون..

الإضافات الثانية تختلف ممكن لحوم أو فلفل حار أو بقول أو جبن..

والوصفة المنتشرة أكثر .. أو الأكثر شعبية..

مكوناتها الطماطم والثوم أو البصل الريحان والموزريلا..

في ايطاليا نفسها يختلف مسماها وطرق تقديمها من مدينة للثانية

ممكن تقدم مع السلامي واللحوم..

أو بس مع الزيت زيتون مثل في توسكان الايطالية..

وهذا حتى يتذوقون الزيت الأول للموسم..

***

المقادير..

8 شرايح خبز باجيت أوخبز التشاباتا

1 طماط حبة كبيره

ملعقتين كبار زيت زيتون

فصين ثوم صغار مهروسين

رشة ملح وفلفل

3 أوراق ريحان

نصف ملعقة صغيره خل بلسميك

موزاريلا (اختياري)

bruschetta with tomato and basil 2

الطريقة:

* نسلق الطماط لمدة دقيقه حتى نقدر نفصل القشر

نزيل القشر ونقطعه قطع صغيره بعد مانشيل اللب

* نفرم الريحان ونضيفه للطماط مع الفلفل والملح وخل البلسميك

* نخلط الثوم المهروس مع زيت الزيتون نحط مقدار نصف ملعقة كبيرة مع الخليط

* نقطع الخبز شرايح وندهنه باللي بقى من زيت الزيتون والثوم

و نمسحه بمسحه خفيفه حتى مع الجهه الثانيه ندخله الفرن 3 دقايق تقريبا

* نطلعه ونضيف الموزريلا وندخله الفرن حتى يذوب الموزريلا شوي

* نضيف عليه الطماط وندخله الفرن شوي يعني دقيقتين تقريباَ

* نزينه بأوراق الريحان

***