بيكان باي

… أهلاً بتدوينة جديدة.. بصراحة أشتقت للتدوين مره وشفت هالوصفة تحمس لرجوعي للتدوين لأن فيها تفاصيل كثيرة .. لو تبون تسوون ألذ پيكان پاي أتبعوا هالطريقة بالتفصيل.. الطريقة اللي يميزها طعم الميبل سيرب وهنا يجي دوركم بأن تختارون النوع اللي طعمه حلو وقوي .. وللي يبون طعمه واضح بس خفيف بكتب لكم تعديل بالكميات بالملاحظاتمتابعة قراءة “بيكان باي”

قلاب جامون

قلاب جامون  *** *** أهلين .. القلاب جامون Gulab Jamun من الحلويات المشهورة في شبة القارة الهندية ( الهند , باكستان , بنجلادش…) تقدم غالباً بالأعياد والأعراس.. عبارة عن كور المكون الرئيسي فيها الحليب لذيذة وتذوب بالفم وش معنى قلاب جامون ..؟ بالهندي او الاوردو معنى قلاب ( ماء الورد ) وجامون ( التوت ) .. طيب وشومتابعة قراءة “قلاب جامون”

حلوى الجزر ( كاجر كا حلوه)

حلوى الجزر ( كاجر كا حلوه) *** *** أهلين .. نبذة عن حلوى الجزر .. يسمى ب( حلوه الجزر) أو( كاجر كا حلوه ) أو ( كجريلا ) أو ( كاجر كا جريلا ) وهو من حلويات جنوب اسيا ( الهند – بنجاب – باكستان ….) مكوناته بسيطة .. بس الطعم جداً لذيذ يحتوي على الجزرمتابعة قراءة “حلوى الجزر ( كاجر كا حلوه)”

تشيزكيك الشوكولاتة المملحة والكراميل مع البيكان المدخن

تشيزكيك الشوكولاتة المملحة والكراميل مع البيكان المدخن *** *** المقادير.. — للكرست.. ٣٠٠ جم اوريو ١٠٠ جم زبدة مذابه — للتيشزكيك.. ٦٠٠ جم جبنة كريمية ١ حليب مكثف محلى ( نستله ) الحجم الكبير ( ٣٩٥ جم ) ١/٤ كأس سكر ٥ ملاعق كبيرة عصير ليمون ٢ ملعقة صغيرة فانيلا ٣ بيض حجم كبير ١٠٠متابعة قراءة “تشيزكيك الشوكولاتة المملحة والكراميل مع البيكان المدخن”

كوكيز بالزبدة البنية وملح الهملايا بحشوة النوتيلا

كوكيز بالزبدة البنية وملح الهملايا بحشوة النوتيلا *** *** اهلين.. نبذه بسيطة عن الكوكيز والاشياء المستخدمة بهالوصفة.. الكوكيز.. وشلون جاء الكوكيز ..؟ كان واحد من الطباخين يسوي كيك وياخذ قطعة من الكيك ويحطها بالفرن والهدف انه يختبر درجة حرارة الفرن قبل مايخبز فية الكيكة كاملة واختبار درجة حرارة الفرن للكيك هذا يسمى ( koekje ) وهيمتابعة قراءة “كوكيز بالزبدة البنية وملح الهملايا بحشوة النوتيلا”

مفروكة الفستق

مفروكة الفستق مفروكة الفستق من الحلويات العربية السهله اللذيذة لكن هذا بالأول والأخير يعتمد على نوع الفستق المستخدم الفستق أنواع وفيه منه النوعية الزينة وفية أنواع طعمها أبداً مو حلو لهالشي احرصوا على استخدام النوع الجيد والا ماراح يطلع طعم المفروكة زي المطلوب.. المقادير.. 3 1/2 كاس فستق مو مطحون 3/4 كاس كنافة مطحونة 1متابعة قراءة “مفروكة الفستق”

كلاسيك شورت بريد

كلاسيك شورت بريد الشورت بريد هو كوكيز غني بالزبدة.. الأصل فيه من سكوتلاند.. ويصنع من دقيق الشوفان لكن مع الوقت صار يصنع من الطحين الابيض في بعض الجزر السكوتلاندية يضفون له الكمون شكله الأصلي يكون مثلث بأطراف دائرية .. في هالوقت صار فيه مكونات كثيرة تدخل معاه مثل السميد ودقيق الأرز .. ونقدر نسوية بأكثرمتابعة قراءة “كلاسيك شورت بريد”

روكي رود Rocky road

روكي رود Rocky road الروكي رود حلا من شوكولاتة بالحليب والمارشملو ممكن يكون زينة للكب كيك .. أو فوق الأيسكريم أو ممكن يقدم كحلا لحاله أخترع بأستراليا عام 1853 وأسمة روكي رود Rocky road مشتق من المسافرين لإستكشاف حقول الذهب في أستراليا يكون شوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء مع مكونات مختلفة مثلاً المارشملو , الجليمتابعة قراءة “روكي رود Rocky road”

بسبوسة

بسبوسة دايماً أحب أبحث عن أصل الأكلة والبلدان اللي تشتهر فيها خصوصاً الأشياء اللي عارفينها من زمان أتمنى أنكم تحبون هالشي.. : ) البسبوسة من الحلويات العربية.. لكنها معروفة بتركيا واليونان.. بمسمى مختلف وهو Revani  ومعروفة عندنا بالبسبوسة أو الهريسة أو المأمونية أصلها عراقي و كان أسمها المأمونية.. نسبة إلى اسم الخليفة الذي حب طعم الطبقمتابعة قراءة “بسبوسة”

كيكة التمر بالعسل وعين الجمل

كيكة التمر بالعسل وعين الجمل الكيكة سهلة وسريعة وطعمها مميز بالعسل والشوفان .. المقادير.. 4/3 كاس تمر ( حبات ) نقطعة قطع صغيرة 1 كاس طحين كيك 4/1 كاس شوفان 4/3 كاس زيت نباتي 2/1 كاس سكر بني 4/1 كاس عسل 2 بيض 2/1 كاس عين الجمل ( الجوز) قطع صغيره ملعقة صغيرة باكينج بودرمتابعة قراءة “كيكة التمر بالعسل وعين الجمل”