مكرونة الكولورجونيس

مكرونة الكولورجونيس *** *** باستا من سردينيا بإيطاليا العجينة تتكون بس من سميد و شوي طحين وماء ينضاف لها ملح وزيت زيتون حشوتها تكون بطاطس وجبن بيكورينو بالنسبة للسميد المستخدم يفضل إستخدام السميد المكتوب عليه Rimacinata وشو السميد من هالنوع؟ الكلمة ايطالية معناها معاد طحنة .. لهالشي ميزة هالنوع من السميد انه ناعم مره.. مره هالنوعمتابعة القراءة “مكرونة الكولورجونيس”

فطيرة الدجاج والجلاش

فطيرة الدجاج والجلاش ***   *** فطيرة سهله سريعة مااتقيد فيها بمقادير معينة مع ذلك حاولت اكتبها بالضبط وبكميات محدده لكن لكم الخيار في اختيار المكونات يعني حاولوا ماتتقيدون أبدعوا وسووها بالمكونات اللي تفضلونها سويتها لانها لذيذة وحتى استفيد من باقي البطاطس اللي سويته في وصفة كور البطاطس   المقادير:  للدجاج: ٢ حبة صدور دجاج حجممتابعة القراءة “فطيرة الدجاج والجلاش”

كرات البطاطس (بوم بغيزيين)

كرات البطاطس (بوم بغيزيين) *** *** طبق فرنسي عبارة عن كرات بطاطس تتسوى كرات البطاطس بنفس الاداة اللي نستخدمها للفواكة حتى تطلعها لنا كور واللي تسمى ب ( melon baller ) تنسلق وتتقلب بزبدة مصفيه حتى تتحمر حلو يقدم كطبق جانبي مع اللحوم او البرجر مثلاً.. الطريقة سهلة جداً.. راح تحتاجون : ٢ حبة كبيرةمتابعة القراءة “كرات البطاطس (بوم بغيزيين)”

بانيللي

بانيللي   *** البانيللي من ايطاليا تحديداً من سيسلي( صقلية ) عبارة عن عجينة حمص تقطع مربعات وتنقلي ياكلونها مثل ماهي او يحطونها بخبز برجر ومثل كثير اكلات تطورت ساندوتشات البانيللي خصوصاً برا ايطاليا وصارت الحشوة بالبانيللي بالإضافة إلى الجبن والصوص والخضار المقلية تعتبر هالأكلة من الستريت فود بإيطاليا ومثل اغلب أكلات سيسلي يقال ان اصولها عربية فيمتابعة القراءة “بانيللي”