حلاوة اللبنية

 

اللبنية الحجازية

اللبنية من الحلويات السعودية المشهورة بمنطقة الحجاز وتحديداً مكة..

تقدم بعيد الفطر مع حلويات ثانية مثل التعتيمة ..

مكونها الأساسي الحليب الباودر ..

يقال ان اصل اللبنية من الهند لانها تشابه بعض انواع الحلويات الهندية

مثل ( Barfi / و kesar peda / و kalakand ) وغيرهم

اتذكر ذقت اللبنية زمان لما كنت صغيرة ..

واللي سويتها ذكرتني بالضبط بنفس الطعم اللي اتذكرة زمان ..

الوصفة سهلة والأهم انها بدون دهن

على خلاف الوصفات الثانية

واللي تحتوي على كمية كبيرة من السمن او الزبدة..

***

المقادير:

١ كاس سكر

١كاس ماء

١ ملعقة صغيرة هيل

٤ كاسات حليب باودر

١ ملعقة كبيرة ماء الكادي

الطريقة:

نحط السكر والماء والهيل وماء الكادي على نار هادية حتى يذوب السكر تماماً

نرفعه من على النار ونضيف الحليب تدريجياً ونحرك بالمضرب اليدوي

نحطة في قوالب او صينية مدهونة بالزيت ولما يبرد نقطعة ونزينه بالفستق..

او ممكن ننتظرة حتى يبرد ونسوي منه كور صغيرة ..،

يحفظ بالثلاجة..

***

ملاحظة: لاأسمح بنقل أي موضوع في المدونة إلى أي صفحة أو حساب آخر..